過(guò)年的腳步一天天近啦~

囤年貨啊，買禮物啊肯定少不了，但是最重要的，還是要吃點(diǎn)對(duì)味的。

餃子當(dāng)然是過(guò)年餐桌上必不可少的，南北方都愛。說(shuō)到這里，不得不夸獎(jiǎng)一下我大天朝吃貨們的智慧了。

單說(shuō)這餃子餡里，有補(bǔ)鐵的肉，也有提鮮去腥的蔬菜，不管是味道、口感還是營(yíng)養(yǎng)都很足。而且食材打細(xì)了，寶寶也更好咀嚼更好消化~

餃子皮不光是主食擔(dān)當(dāng)，還能鎖住餡料的所有味道。好吃不貴，可謂是真正的平民美食，南北方都愛！

▲這圖也就看了20遍

今天教給大家的，就是最基礎(chǔ)版的餃子做法，吃的就是一個(gè)家常味道，想家的時(shí)候必備！

一次多做一點(diǎn)，全家都能吃。當(dāng)然，還是要記住清淡原則，寶寶吃的不要放鹽和調(diào)料哦~

制作過(guò)程：

1.肉餡做法：蔥姜放入鍋中煮成蔥姜水，冷卻備用；

2.蔥姜水倒入肉糜中攪拌均勻，繼續(xù)加入少許食用油混合攪拌均勻至餡料變粘；

3.先制作熟面團(tuán)：面粉加入適量沸水拌勻，再加入少許淀粉揉成團(tuán)備用；

餃子皮中加少許熟面團(tuán)，會(huì)讓餃子呈現(xiàn)微微的透明狀，嫌麻煩的話，也可以跳過(guò)此步驟。

4.面粉過(guò)篩到大碗中，當(dāng)中挖空，慢慢倒入清水拌勻，加入鹽拌勻成絮狀，至看不到干粉；

5.熟面團(tuán)和面粉一起混合，揉成光滑的面團(tuán)，靜置10分鐘左右醒一下；

6.面團(tuán)搓成條狀，按每個(gè)團(tuán)10g左右平均切開；

7.用搟面杖搟餃子皮，直徑保持在8厘米左右，四周薄一點(diǎn)；

8.包餃子：取少許餡料放在皮中間，再將兩邊的皮捏起；

可以在皮上沾少許水，方便粘合。

9.煮餃子：鍋中燒開水，餃子下鍋，煮到餃子浮起來(lái)，小火悶一下，皮稍微呈現(xiàn)透明狀時(shí)即可出鍋。

可以做成湯餃，也可以干撈配自制的番茄醬、芝麻醬吃。

推薦理由：

融合了多種食材的餃子，營(yíng)養(yǎng)、口感都很贊，還能適當(dāng)?shù)慕o娃鍛煉咀嚼~

平時(shí)也可以多做一些，放在冰箱里凍起來(lái)，隨吃隨煮，真的超級(jí)方便哦~